D E S T A Q U E

CULINÁRIA ÁRABE: UMA VISAO GERAL SOBRE OS PRATOS PRINCIPAIS DE CADA PAÍS

A culinária árabe (em árabe: مطبخ عربي ) é a culinária dos árabes, definida como as várias cozinhas regionais que abrangem o mundo árabe, do...

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KASBAH - KSAR - MEDINA: A URBANIZAÇÃO ANTIGA ÁRABE E O SIGNIFICADO DE CADA UMA


A beleza das construções dos países árabes do norte da África: Marrocos, Tunisia e Algeria, principalmente.


Kasbah of Sfax, Tunisia, Maghreb

 

Kasbah


Um casbá (árabe : قصبة, Translit qaṣbah, "parte central de uma cidade ou fortaleza"; também conhecido como qasaba, gasaba e quasabeh, em espanhol Alcazaba (restos da Espanha moura). Em português, evoluiu para a palavra alcáçova; é um tipo de medina ou fortaleza (cidadela). Um kasbah é um edifício fortificado ou uma parte fortificada de uma cidade, historicamente o lar de governantes regionais que fornecem segurança contra ataques. Construído com muros altos e poucas janelas exteriores e muitas vezes em colinas para proporcionar maior segurança, os kasbahs abrigam um ou mais edifícios. Exemplos clássicos de kasbahs dentro da medina são encontrados em Rabat e Tânger. Os kasbahs são encontrados em muitos lugares do Marrocos e remontam a vários séculos - alguns tendo sofrido reparos significativos, mas alguns agora bastante degradados - com uma seleção fascinante facilmente acessível dentro e ao redor das montanhas do Alto Atlas.

Fortaleza


No Marrocos, a forma da palavra árabe kasbah freqüentemente se refere a vários edifícios em uma fortaleza, um forte ou várias estruturas atrás de uma parede defensiva.
Ter uma kasbah construída era um sinal da riqueza de algumas famílias na cidade. Quando a colonização começou em 1830, no norte da Argélia , houve um grande número de kasbahs que duraram mais de 100 anos.



Cidade velha

A palavra kasbah também pode ser usada para descrever a parte antiga de uma cidade, caso em que tem o mesmo significado de um bairro medina . Alguns dos exemplos proeminentes de kasbah como uma cidade antiga são a Casbah de Argel e a Casbah de Dellys .


Torre de Vigia

Nas províncias de Al-Bahah e Asir da Arábia Saudita e no Iêmen , a palavra "qasaba" geralmente se refere a uma única pedra ou torre de pedra, seja como parte de uma casa-torre ou de uma torre isolada no topo de uma colina ou comandando um campo. A Enciclopédia Britânica define: "As antigas qasabas encontradas na província eram usadas como vigias ou celeiros".

 
Torre de vigia de Kasbah na cidade de Al Baha , Arábia Saudita de Hejazi

 

 

  
Ksar (ou ksour)


Ksar of Ait-Ben-Haddou, Morocco - UNESCO World Heritage Centre


Ksar, plural ksour (Maghrebi Árabe: قصر ) é o termo norte-africano para "Castelo berbere", possivelmente emprestado do latim castrum. O termo geralmente se refere a uma aldeia fortificada berbere.

Ksour no Magrebe tipicamente consiste em casas anexas, muitas vezes tendo ghorfa coletivo (celeiros) e outras estruturas como uma mesquita, banho, forno e lojas. Ksour são comuns entre as populações oásis do norte da África. Os ksars são às vezes situados em locais montanhosos para facilitar a defesa; eles geralmente estão inteiramente dentro de uma única parede contínua. O material de construção de toda a estrutura é normalmente adobe (tipo de massa feita de barro, água e capim seco), ou pedra cortada. Os ksars formam uma das principais manifestações da arquitetura berbere.
A palavra faz parte dos nomes de lugares em todo o Marrocos, Argélia e Tunísia, - a região chamada Magrebe; e é particularmente prevalecente no lado saariano das várias cadeias das montanhas Atlas e do vale do rio Draa.

 

Lugares nomeados ksar:

  • Ksar es-Seghir (Alcácer-Ceguer em português), fortaleza marroquina no Estreito de Gibraltar, entre Tânger e Ceuta
  • Ksar el-Kebir, local da Batalha de Alcácer Quibir, influenciou a história marroquina, portuguesa e espanhola
  • Ksar Nalut, Líbia
  • Ksar Ouled Soltane, Tunisia

ksar es-seghir - Marrocos

ksar Nalut - Libia
ksar Ouled Soultane - Tunisia


Ait-Ben-Haddou, o Ksar famoso de Marrocos

Ksar Aït Benhaddou (língua berbere: ⴰⵢⵜ ⵃⴰⴷⴷⵓ; árabe: يت بن حدّو) é uma vila fortificada, ao longo da antiga rota de caravanas entre o Saara e Marraquexe, no atual Marrocos. A maioria dos cidadãos atraídos pelo comércio turístico vive em moradias mais modernas em uma aldeia do outro lado do rio, embora existam quatro famílias que ainda vivem na antiga vila.
Ait Benhaddou fica a 30 km a noroeste de Ouarzazate, na margem oeste do Wadi Mellah e do rio Ouarzazate.

Hoje, embora apenas habitada por cerca de meia dúzia de famílias, os visitantes são atraídos pelo número e variedade de seus kasbahs, alguns dos quais se acredita que remontam ao século XVI. Tal é a beleza e singularidade da paisagem que a área também se tornou popular como pano de fundo para o negócio do cinema, com grandes cineastas americanos e europeus usando a cidade velha como pano de fundo para uma série de filmes de sucesso, incluindo:

     Sodoma e Gomorra (1963)
     Édipo Rei (1967)
     O homem que seria rei (filme) (1975)
     A Mensagem (1976)
     Jesus de Nazaré (1977)
     Bandidos do Tempo (1981)
     Marco Polo (1982)
     A Jóia do Nilo (1985)
     The Living Daylights (1987)
     A Última Tentação de Cristo (1988)
     O Céu que Nos Protege (1990)
     Kundun (1997)
     A Múmia (1999)
     Gladiador (2000)
     Alexander (2004)
     Reino dos Céus (2005)
     Babel (2006)
     Uma noite com o rei (2006)
     Príncipe da Pérsia (2010)
     Filho de Deus (filme) (2014)

Também usado em partes da série de TV Game of Thrones.


A distinção entre kasbah e ksar é pequena, ambas estruturas fortificadas contendo um ou mais edifícios, embora ksars tendam a ser menos grandiosos do que kasbahs.

Slide com fotos



 

 

 

Medina


Um bairro medina (em árabe: المدينة القديمة al-madīnah al-qadīmah "a cidade antiga") é uma seção distinta da cidade encontrada em várias cidades do norte da África e de Malta. Uma medina é tipicamente murada, com muitas ruas estreitas e labirínticas. A palavra "medina" (em árabe: مدينة madīnah) significa simplesmente "cidade" ou "cidade" no árabe dos dias de hoje, embora tenha sido emprestada de uma palavra aramaica-hebraica (também "medina") que se refere a uma cidade ou área povoada .

Medinas oferecem uma área protegida (altas paredes e ruas estreitas e sinuosas) dentro da qual as pessoas negociavam (nos souks), viviam (muitas vezes em riads ou dars, com hammams (banhos) e padarias locais para cada distrito) e rezavam.

Os bairros de Medina geralmente contêm fontes históricas, palácios, mesquitas e, às vezes, igrejas.

Por causa das ruas muito estreitas, as medinas geralmente são livres de tráfego de carros e, em alguns casos, até de motocicletas e bicicletas. As ruas podem ter menos de um metro de largura. Isso os torna únicos entre os centros urbanos altamente povoados. A Medina de Fes, ou Fes el Bali, é considerada uma das maiores áreas urbanas livres de carros do mundo.
Bab Bou Jeloud in Fes el Bali at Fez, Morocco -PORTAL DE ENTRADA DA MEDINA DE FEZ

Medina de Fez - Marrocos



Fes el Bali (em árabe : فاس البالي ), Antiga Fez, é a parte mais antiga murada de Fez, Marrocos . Fes el Bali foi fundada como a capital da dinastia idriside entre 789 e 808 dC. Além de ser famosa por ter a universidade mais antiga do mundo, a Universidade de Al-Karaouine , Fes el Bali, com uma população total de 156.000 habitantes, também é considerada a maior área urbana livre de carros do mundo.

A UNESCO listou Fes el Bali como Patrimônio da Humanidade em 1981 sob o nome de Medina de Fez . O Patrimônio Mundial inclui o tecido e as paredes urbanas de Fes el Bali, bem como uma zona de proteção fora das paredes, que se destina a preservar a integridade visual do local.

Fes el Bali é, juntamente com Fes Jdid e a francesa Nouvelle ou “Cidade Nova”, um dos três principais distritos de Fes.


MEDINA DE FEZ - MARROCOS

RUAS ESTREITAS DE FEZ - MARROCOS


Lista de cidades "medina"


Argélia

    
Argel, a Casbá de Argel é uma medina com o nome de sua fortaleza.
    
Dellys, a Casbah de Dellys

Líbia

    
Derna
    
Ghadames
    
Gharyan
    
Huno
    
Murzuk
    
Trípoli
    
Waddan
    
Tazirbu
    
Benghazi

Malta

    
Mdina, Malta, tem características medíocres de seus governantes árabes passados


Marrocos


    Casablanca, Marrocos

    Chefchaouen, Marrocos

    Essaouira, Marrocos

    Fes, Marrocos, tem duas medinas antigas, refletindo o fato de que a cidade de hoje contém duas cidades medievais que foram construídas juntas, mas separadas

    Medina de Marraquexe, Marrocos, tem uma medina muito extensa e antiga

    Meknes, Marrocos

    Rabat, Marrocos

    Tânger, Marrocos

    Taza, Marrocos

    Tétouan, Marrocos



Tunísia


    Hammamet, Tunísia

    Kairouan, Tunísia

    Monastir, Tunísia

    Medina de Sfax, Tunísia

    Medina de Sousse, Tunísia

    Medina de Tunis, na Tunísia, inclui a famosa mesquita Zaytuna



Locais de medinas em ruinas


    Granada, Espanha

    Sevilha, Espanha

    Córdoba, Espanha




Esse é um dos assuntos que eu realmente gosto de pesquisar e viajar nas fotos. Espero um dia poder visitar algumas dessas cidades.

 Cris Freitas
Nos Emirados


ARQUITETURA TRADICIONAL ARABE - DUBAI

 


Arquitetura de Dubai

 

Texto retirado do original em inglês do governante de Dubai Sheikh Mohammed bin Rashid Al Maktoum. 

 



Forte Al Fahidi
Dubai era um ponto de passagem para caravanas na rota do comércio do Iraque para Omã, e para rotas entre a Índia, África Oriental e do Golfo do Norte. Isto levou ao estabelecimento da cidade como um centro internacional de comércio, onde muitas culturas e tradições se misturaram. A Arquitetura tradicional de Dubai reflete essa mistura de nacionalidades e culturas. Apesar de claramente árabe em estilo, também é influenciado pelas ideias asiáticos e europeias.

Um relatório da M. Houghton da Marinha Real em 1822, descreveu Dubai como um conjunto de cabanas de barro "cercado por um muro de barro baixo com várias aberturas, e defendida por três torres redondas, e um edifício quadrado acastelado, com uma torre em ângulo ... e com apenas 3 ou 4 armas... A torre ocidental, que fica em um pequeno penhasco sobre o riacho, tem também 3 ou 4 armas, e está em reparação moderado ". 1


Museu de Dubai
A construção mais antiga de Dubai, o forte Al Fahidi , foi construído em 1799, e é provavelmente o "edifício quadrado acastelado" de que Houghton escreveu. Foi usado como a residência do governante, bem como um abrigo para pessoas em caso de ataque. Ele agora abriga o Museu de Dubai.
O estilo vernacular tradicional da arquitetura em Dubai é o resultado de uma mistura de três fatores dominantes: o clima (quente e úmido), a religião e os costumes do seu povo, e os materiais de construção disponíveis localmente.



EXEMPLOS de arquitectura tradicional de Dubai
Para reduzir o calor, tanto quanto possível, as casas foram construídas próximas umas das outras, com vielas estreitas (Sikka s) que ficavam entre elas de Norte a Sul, terminando no riacho. Para a maior parte do dia, esses becos estavam à sombra de altos muros das casas que permitiam que o vento fresco do Norte circulasse livremente.

A necessidade de algum tipo de sistema de refrigeração foi uma característica central das casas em si. As casas eram normalmente abertas para um pátio interior que poderia gerar alguma circulação do vento em torno dos quartos.

O efeito da religião e costume na arquitetura vernacular de Dubai é outra razão pela qual os cômodos da casa, geralmente abertos para o pátio, deixando as paredes exteriores com muito poucas, se houver, aberturas, com exceção de alguns furos de ventilação no alto da parede, como no ensinamento islâmico para promover privacidade e modéstia. Muitas vezes, uma parede seria colocada imediatamente atrás do portão de entrada, o que significa que os visitantes teriam de fazer uma curva acentuada, antes de continuar para o terreno e garantir que pessoas de fora do portão não pudessem ver, garantindo assim a privacidade dos habitantes.

Os portões eram, muitas vezes esculpidos, por serem as portas de muitas casas. Este elemento decorativo foi uma influência indiana.

Materiais de construção locais eram simples, mas bem adaptada às exigências do clima severo e estilo de vida. Há vários tipos de casas. Os beduínos nômades não tinham o uso de habitação permanente. As barracas tradicionais que viviam durante o inverno eram feitas de pelos e pele. Durante o verão, eles viviam em pequenos abrigos chamados Al Arish, feito de folhas de palmeira.

Em 1894, Deira foi devastada por um incêndio, o que levou a uma nova fase de desenvolvimento. As pessoas mais ricas começaram a construir as suas habitações de pedra coral e gesso, enquanto os habitantes de baixa renda ainda viviam em cabanas (barasti s) construídas a partir de folhas de palmeiras.
torre de vento

As torres de vento (barajil s) foram o elemento mais distintivo arquitetônico das casas no início do século XX. Eles foram usados ​​pelos árabes por muitos anos. As Torres de Vento tem quatro lados abertos, cada um dos quais é escavado numa côncava em forma de V, a qual desvia o vento para baixo, arrefecendo os quartos abaixo.
A água jogado no chão abaixo da torre esfria a casa quando a água evapora. Quando o ar frio não é necessário, as aberturas podem ser fechadas.

A casa Sheikh Saeed Al Maktoum, construída em 1896, é um exemplo típico da arquitetura da época. Era a residência do ex-governante de Dubai, Sheikh Saeed Al Maktoum , até sua morte em 1958.

Os comodos foram dispostas ao redor do pátio. Portas de duas folhas, telas de treliça e balaustradas de madeira foram usados ​​e a casa ostentava quatro torres de vento. Agora foi cuidadosamente restaurada e abriga um museu de fotografia. Outro bom exemplo de arquitetura vernacular de Dubai, que foi recentemente restaurado é o Majlis Al Ghuraifa, originalmente construído em 1955, que serviu como um retiro de verão de Sheikh Rashid bin Saeed Al Maktoum .

No início do século XX como o comércio floresceu, muitas mesquitas foram construídas em áreas residenciais e comerciais para que as pessoas fossem  capazes de realizar suas orações diárias facilmente. Os muçulmanos se reuniram para as orações sexta-feira na grande mesquita do lado do Dubai Creek. Com seu minarete e 52 cúpulas, era o edifício mais elegante da cidade. 

Com a descoberta de petróleo, Dubai testemunhou uma explosão populacional sem precedentes. Durante os anos 1970, a ênfase foi em acomodar mais pessoas em menos espaço, e o horizonte de Dubai começou a subir, como o conceito ocidental de edifícios de apartamentos começaram a aparecer ao lado das casas tradicionais.

Grande parte da infraestrutura de Dubai foi estabelecido nesta década (estradas, habitação, drenagem, prédios de escritórios, etc.) O edifício mais famoso construído neste tempo foi o 39 andares Dubai World Trade Centre.

A década de 1980 viu mais projetos arquitetônicos sendo desenvolvidos em relação com a cultura local, como muitos arquitetos locais formaram-se neste momento. Um pátio coberto e piscinas de água foram adicionados ao edifício Municipalidade de Dubai, e arcos tradicionais enfeitaram o Al Wasl Hospital.

A década de 1990 viu a arquitetura madura de Dubai, com importância ainda maior, dada a cultura e património. Projetos de renovação foram iniciados em toda a cidade, enquanto jardins públicos foram criados em muitas áreas.

O Sheikh Zayed Road SKYLINE

Os novos materiais e tecnologias já disponíveis estão permitindo designs mais aventureiros. Dubai agora tem alguns edifícios verdadeiramente espectaculares, como o Bur Juman Shopping Center, prédios de escritório, como  o Emirates Towers e hotéis como o Burj Al Arab e Jumeirah Beach, que combinam o estado da arte do desenho arquitetônico e a técnica com um sabor tradicional árabe.



Fontes:
Records of Dubai 1761-1960, Archive Editions, 2000, Vol.1, pg. 3.
www.dubaitourism.co.ae
www.uaeinteract.com
Dubai – Gateway to the Gulf, edited by Ian Fairservice, Motivate Publishing, 1986
Architectural Heritage of the Gulf, Shirley Kay and Dariush Zandi, Motivate Publishing, 1991
Land of the Emirates, Shirley Kay, Motivate Publishing, 1999
The UAE and Oman, 2 Pearls of Arabia, Walter M. Weiss and Kurt-Michael Westermann, Motivate Publishing, 1996


Tradução Criss Freitas